安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控計(jì)劃
（2014年）
一、適用范圍
《出口水產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控計(jì)劃》適用于我省出口供人類食用的水生動(dòng)物產(chǎn)品及其制品，包括水母類、軟體類、甲殼類、棘皮類、頭索類、魚類、水生哺乳類動(dòng)物等其他水生動(dòng)物產(chǎn)品以及藻類等海洋植物產(chǎn)品及其制品，不包括活水生動(dòng)物、水生動(dòng)植物繁殖材料以及罐頭產(chǎn)品。
二、計(jì)劃組成
《出口水產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控計(jì)劃》包括：有毒有害物質(zhì)殘留監(jiān)控計(jì)劃（附錄1）和微生物監(jiān)控計(jì)劃（附錄2）兩部分。
附錄：1. 2014年度出口水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)殘留監(jiān)控計(jì)劃
2. 2014年度出口水產(chǎn)品微生物監(jiān)控計(jì)劃
2014年度出口水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)殘留
監(jiān)控計(jì)劃
一、總體要求
為提高出口水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)殘留監(jiān)控計(jì)劃的針對(duì)性和有效性，主要監(jiān)控近年來(lái)國(guó)外通報(bào)項(xiàng)目、國(guó)外重點(diǎn)關(guān)注項(xiàng)目和出口證書需注明項(xiàng)目等。監(jiān)控所涉及的批次，按照原輔料生產(chǎn)批或報(bào)檢批進(jìn)行檢測(cè)；各分支局可以根據(jù)實(shí)際情況和產(chǎn)品特點(diǎn)，在風(fēng)險(xiǎn)分析的基礎(chǔ)上確定是按照原輔料批、生產(chǎn)批還是報(bào)檢批進(jìn)行檢測(cè)，并在實(shí)施方案中予以明確。
二、監(jiān)控類別
（一）一類監(jiān)控。
有文件明確要求的或衛(wèi)生證書出具時(shí)官方有明確要求的產(chǎn)品及項(xiàng)目，以及經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)分析確定的在一定時(shí)期內(nèi)需要加強(qiáng)控制的高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品和項(xiàng)目實(shí)施批批監(jiān)控（見(jiàn)附表1）。
（二）二類監(jiān)控。
針對(duì)國(guó)外通報(bào)和國(guó)外官方重點(diǎn)關(guān)注的有關(guān)信息確定監(jiān)控的產(chǎn)品和項(xiàng)目（見(jiàn)附表2），各分支局對(duì)轄區(qū)所有涉及輸往相關(guān)國(guó)家相關(guān)產(chǎn)品的企業(yè)，在監(jiān)控周期內(nèi)至少進(jìn)行一次監(jiān)控。為保證監(jiān)控的有效實(shí)施，針對(duì)出口量相對(duì)較大的分支局，省局依據(jù)《出口動(dòng)物及動(dòng)物源性食品殘留物質(zhì)監(jiān)控抽樣水平與頻率的確定規(guī)則》（SN/T3197-2012附錄F）確定年度計(jì)劃取樣數(shù)量，各相關(guān)分支局在完成針對(duì)每個(gè)相關(guān)企業(yè)監(jiān)控的基礎(chǔ)上，需要同時(shí)滿足最低取樣計(jì)劃數(shù)量。
（三）三類監(jiān)控。
由各分支局根據(jù)轄區(qū)企業(yè)和產(chǎn)品的具體特性，結(jié)合擬輸往國(guó)家的相關(guān)要求，實(shí)施具體分析，確定需要監(jiān)控的具體監(jiān)控項(xiàng)目和頻率。
（四）扣留監(jiān)控。
對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控檢出問(wèn)題或國(guó)外通報(bào)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的企業(yè)，對(duì)相關(guān)產(chǎn)品通過(guò)調(diào)整其電子監(jiān)管系統(tǒng)抽批率的設(shè)定實(shí)施連續(xù)扣留3個(gè)報(bào)檢批，檢測(cè)結(jié)果合格后方可放行出口。
三、不合格后續(xù)處理
（一）風(fēng)險(xiǎn)信息管理。
出現(xiàn)監(jiān)控不合格的情況，各分支局應(yīng)按照《進(jìn)出口食品化妝品安全風(fēng)險(xiǎn)信息管理工作規(guī)范》（ZYSPC027-2013）要求進(jìn)行調(diào)查、處理和上報(bào)，并至少抽取2個(gè)跟蹤樣品進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)不合格原因進(jìn)行分析，查找污染來(lái)源，根據(jù)問(wèn)題產(chǎn)生原因，做好與地方政府相關(guān)部門的信息交流。
（二）不合格貨物處理。
如果針對(duì)的是原輔料批監(jiān)控，則涉及的生產(chǎn)批均判定為不合格；如果針對(duì)的是生產(chǎn)批監(jiān)控，則相關(guān)生產(chǎn)批判定為不合格。不合格貨物禁止出口，并監(jiān)督企業(yè)做好后續(xù)處理。已報(bào)檢的相應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)根據(jù)相關(guān)規(guī)定在電子監(jiān)管系統(tǒng)中進(jìn)行處理。
（三）對(duì)企業(yè)處理措施。
1. 如果調(diào)查結(jié)論為原輔料源頭污染問(wèn)題，企業(yè)恢復(fù)相應(yīng)產(chǎn)品出口時(shí)，應(yīng)按照原輔料批批批提供有資質(zhì)實(shí)驗(yàn)室出具的企業(yè)自檢自控報(bào)告。自檢自控驗(yàn)證周期為期一個(gè)月，且周期內(nèi)至少檢測(cè)3批，不滿3批的應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)驗(yàn)證周期。
2. 如果調(diào)查結(jié)論為企業(yè)生產(chǎn)加工過(guò)程控制問(wèn)題，企業(yè)應(yīng)及時(shí)采取糾正措施，對(duì)已經(jīng)生產(chǎn)貨物進(jìn)行隔離評(píng)估，并將評(píng)估結(jié)果報(bào)送當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)，對(duì)于評(píng)估結(jié)果為風(fēng)險(xiǎn)可控的情況，出口前企業(yè)應(yīng)按照生產(chǎn)批或者報(bào)檢批批批送有資質(zhì)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行自檢自控，檢測(cè)合格后方可出口，在電子監(jiān)管系統(tǒng)中勾選“二次檢驗(yàn)”；對(duì)整改后生產(chǎn)的貨物，企業(yè)對(duì)相應(yīng)產(chǎn)品按照報(bào)檢批批批送有資質(zhì)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行自檢自控，檢測(cè)合格后方可出口。自檢自控驗(yàn)證周期為期一個(gè)月，且周期內(nèi)至少檢測(cè)3批，不滿3批的應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)驗(yàn)證周期。
（四）監(jiān)控類別調(diào)整。
檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)按照扣留監(jiān)控的原則對(duì)問(wèn)題企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施監(jiān)控。對(duì)于周期內(nèi)因電子監(jiān)管系統(tǒng)抽中需送檢的其他不相關(guān)產(chǎn)品，分支局應(yīng)列明產(chǎn)品清單，清單內(nèi)的產(chǎn)品可以采取人工判定的方式放行。
國(guó)際業(yè)務(wù)部
部門負(fù)責(zé)人：蔡曉蕓
撰稿人：煙臺(tái)商檢局